Décembre 2006: Difference between revisions
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<td width="50%" valign="top"> | <td width="50%" valign="top"> | ||
<font color=#0000aa>'''Où acheter vos cartes de Noël?'''</font> | <font color=#0000aa>'''Où acheter vos cartes de Noël?'''</font> | ||
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:::--Anna Cumbie, rédactrice | :::--Anna Cumbie, rédactrice | ||
<font color=#0000aa>'''Tarte Espagnole'''</font> | <font color=#0000aa>'''Tarte Espagnole'''</font> | ||
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::1 cuillère à soupe de crème fraîche | ::1 cuillère à soupe de crème fraîche | ||
::100 g de sucre glace | ::100 g de sucre glace | ||
::2 cuillères à soupe de | ::2 cuillères à soupe de Cognac | ||
::Cacao (sans sucre) en poudre | ::Cacao (sans sucre) en poudre | ||
:Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d’eau à feu très doux … bien remuer en même temps … attention ! | :Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d’eau à feu très doux … bien remuer en même temps … attention ! | ||
:Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, puis les jaunes d'œuf, la crème, le sucre et le cognac … faire attention de bien mélanger après chaque ingrédient. | :Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, puis les jaunes d'œuf, la crème, le sucre et le cognac … faire attention de bien mélanger après chaque ingrédient. | ||
:Laisser refroidir… former des boules puis les laisser refroider. Rouler les boules dans le cacao et les mettre en caissettes. | :Laisser refroidir… former des boules puis les laisser refroider. Rouler les boules dans le cacao et les mettre en caissettes. | ||
:'''VARIANTES''' : | |||
:1. Vous pouvez remplacer le Cognac avec de l'Armagnac, du Grand Marnier, du Chambord ou du Whisky pour créer de différents "parfums" de truffes. | |||
:2. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler les truffes en sucre glace au lieu du cacao en poudre; ou pour une variété, vous pouvez rouler dans les deux selon le parfum, pour distinguer. | |||
<font color=#0000aa>'''Recette: Boules de Neige Coco'''</font> | <font color=#0000aa>'''Recette: Boules de Neige Coco'''</font> | ||
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:Faire chauffer à feu très doux le lait dans une casserole, puis ajouter le beurre, puis la noix de coco toujours en tournant pour ne pas brûler le fonds, et ce jusqu’à ce que le mélange fasse boule dans la casserole. | :Faire chauffer à feu très doux le lait dans une casserole, puis ajouter le beurre, puis la noix de coco toujours en tournant pour ne pas brûler le fonds, et ce jusqu’à ce que le mélange fasse boule dans la casserole. | ||
:Faire refroidir – former les boules et les rouler dans le reste de coco – mettre en caissettes ; se conserve au réfrigérateur dans une boite bien fermée. | :Faire refroidir – former les boules et les rouler dans le reste de coco – mettre en caissettes ; se conserve au réfrigérateur dans une boite bien fermée. | ||
:::--Merci à Mme Saub pour ses cours intéressants et pour ses recettes! | :::--Merci à Mme Saub pour ses cours intéressants et pour ses recettes! | ||
<font color=#0000aa>'''Meilleurs Vœux'''</font> | |||
:Avec le temps froid vient la réalité des examens qui frappent à nos portes. Mais ne perdons pas l'esprit des fêtes! Pour une petite pause des études, allez au Marché de Noël dans la Place du Capitole (jusqu'au 28 décembre) pour une boisson chaude, ou prenez vos notes et étudiez dans un salon de thé. Profitez bien des fêtes, soit à Toulouse soit ailleurs. Bons voyages et joyeuses fêtes. A 2007! | |||
:::--Anna Cumbie, rédactrice | |||
<font color=#0000aa>'''Les Anniversaires de janvier'''</font> | |||
:<b>9</b> : Joanna | |||
:<b>13</b> : Stephanie | |||
Latest revision as of 15:12, 7 February 2007
Où acheter vos cartes de Noël?
Ingrédients :
Préparation :
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Cours de Cuisine avec Mme Saub
Recette: Truffes au Cognac
Recette: Boules de Neige Coco
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